※完全予約制 ［定休日］日曜日 ［昼］8,000円/10,000円/12,000円（いずれも税・席料別） ［夜］12,000円/15,000円（いずれも税・席料別） ［個室］2室（10名/4～5名）［席数］23席
〔昼〕12：00～14：30 （※入店13：00） 〔夜〕18：00～23：00 （※入店21：00） 〔バー〕22：00～24：00 （※21：00までに要予約）
[中央区白金]
福岡県福岡市中央区白金2-11-30
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よくある雲子は 漂白液につけこんで 真っ白にしながら かさ増しして出荷されるのを うちの腹だし白子は 鱈の腹から出されて直ぐで パンパンに張った雲子です 漂白液につけこんでないですし 通常のガスパック包装もしていないので もちろん、あしははやいです なので届いたら、すぐに滑りを綺麗に洗い落とし 昆布出汁でタンパク質が硬くならない低温度で ゆっくり火入れして 旨味を増しながら、腐敗を防ぎ 純正な雲子の味わいをお届けします クリーム色の濃厚な腹だし雲子を 是非召し上がってください
