※完全予約制 ［定休日］日曜日 ［昼］8,000円/10,000円/12,000円（いずれも税・席料別） ［夜］12,000円/15,000円（いずれも税・席料別） ［個室］2室（10名/4～5名）［席数］23席
〔昼〕12：00～14：30 （※入店13：00） 〔夜〕18：00～23：00 （※入店21：00） 〔バー〕22：00～24：00 （※21：00までに要予約）
[中央区白金]
福岡県福岡市中央区白金2-11-30
情報元 https://www.facebook.com/shirogane.nishida/
ズワイガニの肩肉の蟹味噌和えに、 雲丹を和えて焼きます。 ぬる燗で、合わせたら間違いないですね!
天草の無ミョウバン赤雲丹、 和歌山、山口の松茸、 五島のスジアラ、本鰹、脂イワシ、 新潟の香箱蟹、ズワイガニなど、 取り揃えております。
秋になり、鳥肉が脂が乗ってきました。 お好きな方はお作りしますが、 唐揚げにカボスをジューっと絞っていただくと、最高です。
和食屋で、唐揚げ出すの？
と、良く言われますが、かしわの唐揚げは、 立派な和食だと僕は思います。
食べたい方だけ、言われてみてください^ ^
8.9月は鰻でしたが、10.11.12月は、蟹です。
その他、白子持ち鱈や、子持ち本シシャモ、 鮟鱇、伊勢海老、虎河豚など、 仕入れていきますので、お食事の際は是非ご連絡お願いします。
なお、10月いっぱいの御節の受付け、残り22台になりました。
寒いお正月に、河豚や鮟鱇などの海鮮鍋を囲み、白金にし田の祝膳をつまみながら、 年明けの祝いの席に華を添えられるような、御節をご準備いたします。
お早めのご予約のお電話、メッセージを何卒、よろしくお願いします。 お待ちしております。
生産者様からの贈り物
焼いて良し、蒸して良し、揚げて良し。
