白金にし田〔シロガネニシダ〕 [日本料理]

本ズワイガニの雄と
紅ズワイガニの雌の自然交配カニです。

本ズワイガニのしなやかさと、
紅ズワイガニの甘さみずみずしさを
兼ね備えてます。

ジュっと、蟹ジュースが滲み出ます。
茹で蟹にして、軽く寝かせます。
ただ単に茹でません。

保湿力を高めて、塩気を満遍なく
染み渡らせます。

NEWS

03/30

Fukuoka

中央区白金

gourmet

[Japanese food]

NEWS

03/30

[春の幸、海の幸]

活ガス海老
毛蟹
メヒカリ

今日も各地から春の幸、海の幸が運ばれてきてます！！

特殊食材は、ご予約時にお伝えください。

NEWS

03/28

Fukuoka

中央区白金

gourmet

[Japanese food]

NEWS

03/28

[春一色]

初鰹燻し
北海道の特大つぶ貝
沢山の山菜達と、盛り合わせて
黄身酢で召し上がっていただきます。

まだまだ、寒い日もちらほらありますが、
食材は、貝と山菜など、春一色です。

NEWS

03/28

Fukuoka

中央区白金

gourmet

[Japanese food]

NEWS

03/28

[春が始まってます！]

塚原の筍
鯛の真子
若芽
木の芽
春が始まってます。
愛知県特大平貝
白糠のつぶ貝
閖上の赤貝
青森の鱒
勝浦の金目鯛
熊本の山菜
鹿児島の初鰹
岩手の毛蟹
春は何か不思議な清々しさを与えてくれます。

NEWS

03/07

Fukuoka

中央区白金

gourmet

[Japanese food]

NEWS

03/07

[ズワイガニコース]

石川の加能蟹、京丹後の松葉蟹どちらかを
お一人様片身分を、刺身、焼き、蒸しにして、
コースの中に組み込んだ、ズワイガニコースを
ご提供しております。

お一人様25000円のコースで3月20日までの限定です。

3月21日から31日もお出しできますが、
その場合は3月15日迄のご予約に限ります。

名残のズワイガニを是非、御堪能くださいませ！