YUKUSAS
Fukuoka Kagoshima Kyoto Nagoya
2017秋冬メニュー

 

 

若鹿のロースト 3,800円(税別) 

 

秋冬(10月〜2月ごろ)の限定メニュー。

ジビエは狩猟時期だけの旬の料理。店で二週間熟成させて提供される。

若鹿は、親鹿に比べ臭みもなく、淡白な赤身肉もより柔らかく美味。

 

 

 

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