九州一の繁華街、天神。老舗のデパートやファッションビルが立ち並び、流行に敏感な人々が集まるこのエリアで奥深いシンガポール料理が楽しめる「シンガポール・シーフード・リパブリック福岡天神」。
シンガポール政府に選ばれた4ブランドの共演が織りなす本場の味を体感できるレストランだ。
こだわりは、活きたまま空輸される鮮度抜群のマッドクラブ。たっぷり詰まった身と濃厚な旨味が魅力のマッドクラブは、東南アジアから独自ルートで直接仕入れ、活きたまま空輸されたもの。活きたマッドクラブは日本国内でほとんど流通しておらず、本国のシンガポールでも希少な食材だ。
贅沢に、豪快に、たっぷりと味わうひととき。
一番人気である「チリクラブ」は、幻の高級ガニと呼ばれるマッドクラブを贅沢に使い、スパイシーで濃厚なチリソースと炒め合わせている。シンガポール・シーフード・リパブリックでは、チリクラブチャンピオンシップにて最多優勝を誇る「ジャンボ シーフード レストラン」のレシピで調理し、本場の味そのままを体感できる。
その他、ガーリックとチリペッパーで香ばしく炒めた「フライドガーリックバジルクラブ」、 マッドクラブ本来の旨味をそのまま味わえる「スティームクラブ」などの名物料理も豊富に揃う。また、九州の食材を使った福岡天神店独自のメニューも登場することもある。
空間は、広々としたダイニングがメイン。テラスに面しは外光がたっぷり差し込み解放感に満たされる。また、ダイナミックな火力で調理する様が見えるライブ感あふれるオープンキッチンを眺めながら楽しむことも。扉を閉じると38席までのパーティールームとして、個室利用もOKだ。バリアフリーにもこだわり、ゆったりとしたレイアウトになっているのでベビーカーや車椅子でも来店できるのがうれしい。
シンガポールで愛される4ブランド
・パームビーチシーフードレストラン（英国ガイド紙シンガポール最優秀レストラン賞12年連続受賞）
・トンロック レストラン（シンガポールなどアジア各国で15以上のブランド、40店舗を超えるレストランを展開するグループ）
・シーフードインターナショナル（アジアンエスニックシーフードの醍醐味を極めた人気ブランド）
・ジャンボ シーフードレストラン（シンガポールの名物料理「チリクラブ」のチャンピオンシップに輝いた、シンガポールでもっとも有名なレストラン）
日本では出会えなかった美味の数々を楽しもう。
writer Chie
