天寿の天ぷらを語るのに欠かせないのが、まずは素材。
野菜から魚まで一つたりとも妥協することなく、最高級品質の旬の素材を取り揃えております。
素材の良さが決め手となる天ぷらだからこそ、旬にこだわり各地へ足を運びます。
そして、職人の技。
食材一つ一つと向き合い、その日の状態を見極めて粉、揚げ具合を変えます。
天ぷら職人だからこそ、食材の状態を感じ取ることが出来、より旨味を引き立てるのです。
この二つが合わさり成される一品、それが天ぷら