まるでイタリアで日常を過ごしているかのような気分にさせてくれる
Perche´ No!? 〔ペルケノー〕
Perche´ No!? 〔ペルケノー〕
遠い異国の地のイタリアを身近に感じ、懐かしさを覚える料理の数々
また帰って来たくなるイタリアンがここにある
また帰って来たくなるイタリアンがここにある
木々がそびえ、車と行き交う人々でにぎわう福岡・天神警固のけやき通りには、様々な店舗が立ち並ぶ。まるでオープンテラスのような外観から、開放感溢れるイタリアの息吹が感じられる老舗イタリアン「ペルケノー」。ガラス越しにうかがえる店内の明るい黄を基調とした壁面と、イタリアンを食し気ままに談笑する人びとの光景に思わず引き寄せられてしまう。
吉山武臣オーナーシェフは、単身イタリアへ渡り現地の人々と触れ合いながら、数々のレストランで経験を積んだ。そこでは、イタリア料理の技術だけでなく、その土地の文化を理解し、歴史を重んじ、風土に根付いた料理の大切さを何よりも強く実感したそうだ。福岡の豊かな食材を中心とした、素朴であたたかみのあるペルケノーのイタリアンはこうして生まれた。
四季を感じ、日本だからこその食材で、今この場でしか味わえないイタリアンを提供し続けるペルケノーには多くのファンが今宵も集う。それは、吉山シェフの厳選した食材とゲストに対しての真摯な姿勢が料理から感じられるからだろう。
世代を超えて長年愛されるペルケノー。いつでも気楽に美味しいイタリアン、きっとまた訪れたくなるお店だ。
吉山武臣オーナーシェフは、単身イタリアへ渡り現地の人々と触れ合いながら、数々のレストランで経験を積んだ。そこでは、イタリア料理の技術だけでなく、その土地の文化を理解し、歴史を重んじ、風土に根付いた料理の大切さを何よりも強く実感したそうだ。福岡の豊かな食材を中心とした、素朴であたたかみのあるペルケノーのイタリアンはこうして生まれた。
四季を感じ、日本だからこその食材で、今この場でしか味わえないイタリアンを提供し続けるペルケノーには多くのファンが今宵も集う。それは、吉山シェフの厳選した食材とゲストに対しての真摯な姿勢が料理から感じられるからだろう。
世代を超えて長年愛されるペルケノー。いつでも気楽に美味しいイタリアン、きっとまた訪れたくなるお店だ。
