福岡の地で愛され続けるオーセンティックフレンチ
【la table de Provence ［ラ・ターブル・ド・プロヴァンス］】
1998年12月に福岡・赤坂にオープンした老舗のフレンチ店【ラ・ターブル・ド・プロヴァンス】 。時の流れを感じさせないレストランの空間は、外観からは想像もつかないアンティークスタイル。寛ぎの落ち着いた空間は、日差しをとりいれながらも奥まっているので外からの人目を感じることなく楽しめる。店内中央には、温かみがあるどっしりとしたテーブルが据えられており、伝統を大切にするヨーロッパの文化を感じさせてくれる。
フレンチを手がけるのは、ミシュラン星獲得レストランで修行を重ね、東京でシェフとして活躍した経歴をもつ野村健二シェフ。シェフの故郷である金沢産を中心とした新鮮な旬の香箱ガニや魚介類ををふんだんに使用したプロヴァンス自慢のフレンチを味わえる。
素材にあわせた香草を用い、本来の嗅覚が呼び起こされるような爽やかで香味溢れる料理たちは、福岡の美食を求める多くの人々の心をとらえている。福岡の地で17年以上の歴史をもつフランス料理をワインと共に堪能してほしい。
writer:Chie
