〔定休日〕火曜日
〔昼〕4,000円
〔夜〕9,000円
〔個室〕有 （4席）
〔席数〕18（20）席
昼12:00～15:00(L.O.13:00)
夜18:00～23:00(L.O.20:30)
[中央区大手門]
福岡県福岡市中央区大手門3-12-12 BLDG64 1F
オマール海老とすじこ
長崎の女性作家による瑞々しさとたおやかさを感じさせてくれる器が、山下シェフの料理のテーマにそっと寄り添う。
海の恵みが詰まった一品は、いつまでも眺めていたくなるほどに美しい。
オマール海老の出汁の旨味が凝縮された冷たいフランの上には、
白ワインビネガーが香る海老の身とみじん切りキャベツのタルタルが。
スジコのこってりとした粒とともに、自然が奏でる豊かな風味を楽しんで。
