GRAZIA〔グラーツィア〕 [イタリアン]

常夏の島で育まれ、色彩豊かな実りを連想させてくれる華やかな一品。

フードペアリング理論に基づき、香りの相性が緻密に導き出されたデザートだ。

一口含むと瞬く間に広がる、甘酸っぱくもトロピカルなハーモニーに圧倒されることだろう。

ふんわりとホイップされたマンゴーは、やさしいひんやり感。

彩りに添えられた花々も選りすぐりの甘い香りをもっているので一緒にいただこう。

また、下の層は箇所によって異なる風味も楽しめるのが嬉しい。

パンナコッタの控えめで上品な甘さの中に、時として抹茶のクリーミーかつ芳香な味わいが顔を出す。