Pizzeria Da Gaetano〔ピッツェリアダガエターノ〕

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Pizzeria Da Gaetano [Pizzeria]

[ピッツェリア]

Pizzeria Da Gaetano〔ピッツェリアダガエターノ〕

[中央区渡辺通り]

福岡県福岡市中央区渡辺通り2-7-14 パグーロ薬院1階

西鉄薬院駅北口徒歩1分

Pizzeria Da Gaetano [Fukuoka Chuo-ku, Fukuoka City Watanabedori 2-7-14 Paguro Yakuin first floor]

福岡に本場ナポリピッツェリア旋風をもたらした

【ガエターノ】

イタリア・ナポリ湾に浮かぶ美しい島々。なかでも最大の島であるイスキア島。ナポリピッツェリア界の巨匠「神の手」と称されるガエターノ・ファッツイオ氏の店がある。世界的に知られているこの店の屋号を、世界で唯一継承することを認められたのが福岡にあるPizzeria Da Gaetano［ピッツェリア　ダ　ガエターノ］だ。
ガエターノ氏のもと修行を重ね、技術を継承した舌間智英オーナーは、出身地である福岡に2011年ガエターノをオープンさせた。多くの人に美味しいピッツェリアのことを知ってもらい・好きになってもらうことをモットーとしたガエターノ。本場ナポリピッツェリアのクオリティに、日本の風土に合った工夫をとりいれたスタイルはたちまち福岡を代表するピッツェリア店となった。店内は、元気のいいスタッフとゲストの陽気な声で活気に満ちている。地中海の陽気な人々の暮らしを思わせる雰囲気のなか、できたてのナポリピッツェリアを味わおう。

writer:Chie

ガエターノを代表するピッツァ
ガエターノ　1,800円

日替わりピザもあり、来るたびに新しいテイストを楽しめるガエターノ。定番の人気メニューが本場イタリア本店のオリジナルピッツァ、ガエターノだ。せっかくなので具の落ちない食べ方と皿へのシェアの仕方をスタッフに尋ね、たっぷりとのった旨味満点の具とソースをまるごと食べてほしい。
ちなみに、ガエターノで提供される料理に使用されている野菜は日本では手に入りにくいナポリ野菜だ。地元在住のナポリ人のシルビオさんから仕入れた、新鮮野菜だ。本場の新鮮な素材を本場より美味しく味わうことができると好評だ。

ピッツァの王道
マルゲリータ　1,400円

シンプルに粉・水・オイル・イースト・塩から作られるピッツェリア生地。薄くもっちりとした生地にチーズがとろけ、ところどころ焦げた小麦の香ばしさがさらに食欲をそそる。ピザの定番マルゲリータは、トマトソース・モッツァレラ・パルミジャーノ・バジルのみ。素材そのものの味わいが引き立つ一品だ。