ル・シャンドール 〔ホテルオークラ福岡B1F〕 [ホテル　フレンチ]

※料金・内容はシーズンにより変わります。目安としてご参照くださいませ。

 

ランチ

Déjeuner Léger（ライトランチ）

通年

1名様 3,500円（4,158円）

アミューズ　ブーシュ／本日のオードブル／本日のスープ／シェフおまかせ魚料理 または シェフおまかせ肉料理／本日のデザートコーヒー または 紅茶

 

 

 

■Déjeuner A（ランチA）

1名様 6,000円（7,128円）

2/4～3/26

アトランティックサーモンのアスピック
海老のカルパッチョ　ティムットペッパー風味
空豆のブルーテ　サリエットの香り
本日の魚のポワレ
バルサミコとアンチョビ風味のソース　オリーブパウダーを散らして
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　シュークルート添え
本日のデザート
コーヒー または 紅茶

 

 

■Déjeuner B（ランチB）

1名様 9,000円（10,692円）

2/4～3/26

帆立貝柱のマリネとカリフラワーのサラダ　オレンジ風味
ホテルオークラ伝統コンソメスープ
オマール海老のエテュベ
トリュフビネガーソース
和牛フィレの網焼き
牛蒡のデュクセルと生ハム　ソース　ベアルネーズ
クレメダンジェと柑橘類のマルムラード
マンダリンアイスクリーム
コーヒー または 紅茶
ソムリエおすすめワインセット
A. 3,500円（4,158円）グラスシャンパーニュ、白ワイン、赤ワイン
B. 4,500円（5,346円）グラスシャンパーニュ、白ワイン、赤ワイン、デザートワイン

 

 

 

ディナー

グルマンディーズ

1名様 10,000円(11,880円)

 

2/1～3/31

アミューズ
アトランティックサーモンのアスピック　海老のカルパッチョ
ティムットペッパー風味
空豆のブルーテ　サリエットの香り
本日の魚のポワレ
バルサミコとアンチョビ風味のソース　オリーブパウダーを散らして
骨付き仔羊背肉のロティ
ナヴァレーズ　トマトのグラタン添え
クレメダンジェと柑橘類のマルムラード
マンダリンアイスクリーム　
コーヒー または 紅茶
小菓子

 

フェリシタシヨン

1名様 13,000円(15,444円)

2/1～3/31

アミューズ
アトランティックサーモンのアスピック　海老のカルパッチョ
ティムットペッパー風味
牛タンのコンフィと半熟卵
ラヴィゴットソースを添えて
空豆のブルーテ　サリエットの香り
本日の魚のポワレ　バルサミコとアンチョビ風味のソース　オリーブパウダーを散らして
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　シュークルート添え
クレームブリュレピスタチオ風味とカプチーノアイスクリーム
コーヒー または 紅茶
小菓子

 

 

ガストロノミック

1名様 17,000円(20,196円)

2/1～3/31

アミューズ
帆立貝柱のマリネとカリフラワーのサラダ　オレンジ風味
鮑のラグー・キャビア・雲丹・蕪のスフレ
ホテルオークラ伝統コンソメスープ
オマール海老のエテュベ　トリュフビネガーソース
和牛フィレの網焼き
牛蒡のデュクセルと生ハム　ソース　ベアルネーズ
フロマージュ
クレープシュゼット　フランベ
コーヒー または 紅茶
小菓子

 

アラカルト

2/1～3/31

空豆のブルーテ　サリエットの香り 1,500円（1,782円）　
牛タンのコンフィと半熟卵　ラヴィゴットソースを添えて 2,000円（2,376円）
アトランティックサーモンのアスピック 海老のカルパッチョ　ティムットペッパー風味 3,000円（3,564円）
骨付き仔羊背肉のロティ　ナヴァレーズ　トマトのグラタン添え　4,500円（5,346円）
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　シュークルート添え　 6,500円（7,722円）
和牛フィレの網焼き　牛蒡のデュクセルと生ハム　ソース　ベアルネーズ 100g～　 7,500円（8,910円）
クレープシュゼット (2名様より) 3,000円（3,564円）　
など